kyhar.in.ua

Фаршированный болгарский перец  сыром — прекрасная закуска на праздничный стол. Выглядит она превосходно, к тому же она — сытная. В фарш можно добавить любые ингредиенты.

Перец, фаршированный сыром, – не только очень аппетитное, но и полезное блюдо. Ведь сладкий перец – чемпион среди овощей по содержанию витамина С. Кроме того, в перце содержатся незаменимые аминокислоты, сахара, органические кислоты; он богат калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором.

Ингредиенты

• 2 шт. болагрского перца
• 200 г. сыра тведого
• 100 г. сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• зелень укропа и петрушки по вкусу

Приготовление
Перцы промойте. Срежьте «шапочку» с плодоножкой, чтобы получился стаканчик, а также вырежьте семечки. Я обычно промываю перчик и внутри, чтобы окончательно избавиться от семян. Затем просушиваю бумажным полотенцем. Выбрав плодоножку, у нас остается еще немного срезанного перца. Измельчите съедобную часть, ее мы добавим в фарш.

Сыра нам понадобится 200 гр, его следует натереть на мелкой терке. Рекомендую смешать сыры, т.е. взять по 100 гр сыров разного сорта, к примеру, твердый смешать с брынзой. Это необязательно, но получится вкусно, введем в блюдо еще один новый вкус.

Замороженное масло также натрите на терке. Смешайте с сыром.
Чеснок очистите и пропустите через пресс прямо в сырно-масляную массу.

Зелень петрушки и укропа промойте, просушите полотенцем и мелко нарубите. Она также замешивается с сыром, маслом и чесноком.

Добавляем в массу нарезанный перец (из первого шага). Я обычно покупаю разноцветные перцы и смешиваю оставшиеся кусочки всех цветов. Так начинка получается еще более яркой и «связывает» все мои перцы в одну закуску.

Получившимся фаршем начиняем перцы. Болгарский перец следует наполнять фаршем плотно. Затем оборачиваем фаршированный перец пищевой пленкой и отправляем в холодильник на полтора часа. Может он там лежать и дольше. При подаче нарезаем перец острым ножом на кружочки, выкладываем на хлеб или салатные листья.

Приятного аппетита!