kyhar.in.ua

Курица карри – классическое блюдо индийской кухни. Несмотря на то, что карри – это смесь специй, она так часто сочетается с курицей , что этим словом стали называть все блюдо, состоящее из курятины и пряного соуса.

Не все знают, но оно довольно просто готовится в домашних условиях.

Ингредиенты

• 1 ст.ложка сливочного масла
• 250 г. нарезанного яблока
• 250 г. нарезанного сельдерея
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 125 г. нарезанного лука
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала
• 3 ч. ложки порошка карри
• 3/4 стакана холодной куриного бульона
• 2 стакана молока
• 500 г. куриного филе (нарезать небольшими кусочками)
• 100 г. варёных грибов
• соль по вкусу

Рис для карри:

• 1/4 чашки сливочного масла
• 1/2 чашки нарезанного лука
• 1/4 стакана кусочками миндаля
• 1/2 стакана светлого изюма
• 6 чашек горячего вареного риса

Приготовление

Растопить масло в кастрюле; добавить яблоко, сельдерей, чеснок и лук. Готовить пока лук не станет мягким.

Добавить кукурузный крахмал, порошок карри, 3/4 чайной ложки соли и бульон и перемешать.

Продолжая перемешивать добавить молоко. Готовить пока не загустеет, постоянно помешивая.

Добавить курицу и грибы, готовить до полной готовности.

Готовим рис:

Растопить масло в сковороде, добавить лук и миндаль, обжарить до золотистого цвета. Добавить изюм.

Добавить рис и перемешать. переложить рис на блюдо и залить карри.

Приятного аппетита!