kyhar.in.ua

Консервированный болгарский перец с медом одно из вкусных и необходимых блюд на зимнем столе.

Ингредиенты

• 6 кг болгарского перца (можно красный, желтый, зелёный, оранжевый)
• 2 литра воды
• 2 ст. ложки соли с горкой
• 2 ст. ложки меда
• 1 ст. сахара
• 1 ст. уксуса 6%
• 1,5 стакана рафинированного подсолнечного масла
• 2 головки чеснока
• горький и душистый перец горошком
• бутоны гвоздики
• лавровый лист

Приготовление

Болгарский перец помыть и разрезать на 4 дольки. В кастрюле соединить все составляющие маринада и прокипятить в течение 3 мин. Снять пену. Дольки перца положить в горячий маринад и кипятить в течение 10 мин.

Простерилизовать банки. На дно каждой банки положить по 2-3 зубчика чеснока (можно разрезать пополам), по 3 горошины горького и душистого перца, 2 лавровых листочка и по 2-3 бутончика гвоздики.

Перец уложить в банки, аккуратно утрамбовывая. Залить маринадом и закатать банки.

Приятного аппетита!